花といちごに包まれるテーブルで。インターコンチネンタル横浜Pier 8のストロベリーアフタヌーンティー「Strawberry Garden」

公開 2026.10.29 webmaster

横浜・みなとみらいのウォーターフロントに建つラグジュアリーホテル「インターコンチネンタル横浜Pier 8」。その2階にあるレストラン＆バー「Larboard（ラーボード）」で、12月1日（火）からストロベリーアフタヌーンティー「Strawberry Garden」の提供が始まります。テーマは「ストロベリーガーデン」です。予約は10月29日（木）から受け付けています。

いちご色の花で彩るガーデンのようなテーブル

このアフタヌーンティーは、スイーツからセイボリーまで、すべてのアイテムにいちごを使っています。企画のテーマは、味わいだけでなく、花に包まれた空間そのものを楽しむこと。テーブルには白、ピンク、レッドと色を重ねたいちごカラーのプリザーブドフラワーが飾られ、差し色のグリーンがガーデンらしい奥行きを添えます。お皿の上だけでなく、席に着いた瞬間から、花とアフタヌーンティーがつくる景色を空間ごと味わえる趣向です。花を手掛けたのは、横浜を拠点にホテルやウェディングを中心とした空間装花を行うフラワーデザインブランド「MUSA JAPAN（ムサ・ジャパン）」で、このアフタヌーンティーのために制作しました。

横浜では2027年3月に「GREEN×EXPO 2027（2027年国際園芸博覧会）」が開幕します。花と緑への関心が高まるこの時期に合わせて、いちごの季節ならではの花の空間が用意されました。

いちごと神奈川の素材が出会うメニュー

スイーツには、ルビーチョコレートやエルダーフラワーを合わせています。このアフタヌーンティーを象徴する一品が「ストロベリールビーエクラ」です。いちごの鮮やかな赤とルビーチョコレートの色彩を、ガーデンに煌めく宝石に見立てています。名前の「Éclat（エクラ）」は、フランス語で「輝き・煌めき」という意味です。なめらかなルビーチョコレートのムースを、甘酸っぱいいちごのジュレとフレッシュいちごが引き立てます。「ストロベリーシュークリーム」は、香ばしく焼いたクッキーシューに、ホワイトチョコレートとストロベリーのクリーム、カスタードクリームを重ねたもの。サクッとした食感のあと、いちごの甘酸っぱさとホワイトチョコレートのまろやかさが広がります。

「苺とエルダーフラワーのヴェリーヌ」は、華やかな香りのエルダーフラワーのジュレに、いちごのソース、フレッシュベリー、ラズベリーの泡を重ねた一品で、花を思わせる香りとベリーの酸味が軽やかに溶け合います。スペシャリティスイーツの「ストロベリーバニラミルフィーユ」には、ガーデンの葉をイメージした軽い食感のリーフ型パイを使用し、フレッシュいちご、カスタードクリーム、生クリームを重ねました。繊細なチュイルには神奈川県産のはちみつを使い、いちごとバニラの味わいに地元の恵みを添えています。

セイボリーには、湘南しらすや神奈川県産のやまゆりポークといった地元の食材が登場します。「ストロベリーキッシュ湘南しらすとあおさのり」は、湘南しらすとあおさのりの磯の風味に、いちごの甘酸っぱさをアクセントとして合わせた意外性のある組み合わせです。スペシャリティセイボリーの「やまゆりポークのクロワッサンサンドイッチ」は、神奈川県産やまゆりポークのプルドポークを香ばしいクロワッサンで挟んだ、食べ応えのある味わいに仕上がっています。

スイーツ：ストロベリールビーエクラ／苺とラズベリーのムース／ストロベリーシュークリーム／ストロベリーフィナンシェ／苺とエルダーフラワーのヴェリーヌ
スペシャリティスイーツ：ストロベリーバニラミルフィーユ
セイボリー：ストロベリーキッシュ湘南しらすとあおさのり／苺とビーツのフロマージュブラン／ホタテのカルパッチョストロベリーハーブサルサ
スペシャリティセイボリー：やまゆりポークのクロワッサンサンドイッチ
スコーン：ストロベリースコーン（神奈川県産百花はちみつとクロテッドクリーム）

港の花を映したドリンクと、季節限定のパフェ

最初に運ばれるのは、横浜の港を彩る花々とみずみずしいいちごを表現したウェルカムドリンク「Strawberry Rose Garden Fizz（ストロベリーローズガーデンフィズ）」です。バニラがやさしく香る南アフリカ産ルイボスティーをベースに、いちごと、横浜市の市花であるバラのアロマを添えています。バラの華やかな香りに続いていちごの甘酸っぱさが広がる、軽やかな口あたりの一杯です。その後は、ホテルオリジナルブレンドを含む6種のコーヒー、9種のTWG Teaの中から好みのものを選べます。

シーズンごとに限定のスペシャルドリンクも用意されています。12月限定は、ラムレーズンティーをベースにオレンジピールの香りとクローブ、ブラウンシュガーを重ね、オリジナルクリスマススパイスで仕上げた「JOY of CHRISTMAS Royal Milk Tea（ジョイオブクリスマスロイヤルミルクティー）」（＋¥300）。1月・2月限定としては、濃厚なアッサムティーにいちごの甘酸っぱい香りとミルクのまろやかさを合わせた「Strawberry Royal Milk Tea（ストロベリーロイヤルミルクティー）」（＋¥300）と、バレンタインシーズンに向けた濃厚なチョコレートラテ「Fondant Chocolat Latte（フォンダンショコララテ）」（＋¥300）がラインアップされています。

同じ「Strawberry Garden」をテーマにした季節限定パフェ「Strawberry Garden Parfait」も登場します。花をモチーフに、その世界観をデコレーションで表現した一品です。グラスの底にいちごソースを注ぎ、エルダーフラワーのジュレ、ホワイトチョコレートのバニラクリームを重ねました。上には自家製のいちごシャーベットをのせ、その下にディスク状に仕上げたいちごのアイスクリームを忍ばせています。料金は3,500円（消費税込・サービス料別）です。